白癜风患者在饮食上应该多样化，保证摄入各种营养素，以维持身体健康和促进疾病的康复。具体来说，以下是一些白癜风患者饮食多样化的建议：

　　多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于提高免疫力，促进黑色素生成。建议每天摄入足够的蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、草莓、橙子等。

　　增加蛋白质摄入：蛋白质是身体重要的营养素，有助于修复受损的细胞和组织。白癜风患者应该多吃富含优质蛋白的食物，如鸡肉、鱼肉、豆类、坚果等。

　　适量摄入脂肪：脂肪是身体重要的能源来源，也是细胞膜的重要成分。白癜风患者应该适量摄入脂肪，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、鱼肉等。

　　保持充足的水分摄入：水是身体重要的组成部分，有助于维持身体的正常代谢和排泄功能。白癜风患者应该保持充足的水分摄入，避免脱水。

　　注意膳食纤维的摄入：膳食纤维有助于改善肠道健康，降低胆固醇，稳定血糖等。白癜风患者应该适当摄入膳食纤维，如全麦面包、燕麦、豆类等。

　　避免过度饮酒和吸烟：过度饮酒和吸烟可能会对身体造成损害，影响病情的康复。白癜风患者应该避免饮酒和吸烟。

　　总的来说，白癜风患者应该遵循“平衡膳食、多样化饮食”的原则，保证摄入各种营养素，以维持身体健康和促进疾病的康复。同时，也要根据自身情况调整饮食结构，避免过度摄入某些营养素或缺乏某些营养素。